Курс «Повар-универсал»

28 000 тен. (цена за 1 месяц)
Количество 1

Курс «Повар-универсал» — максимально эффективно и в короткий срок позволяет научить тонкостям и премудростям поварского и кулинарного дела.

Мы обучим вас азам профессионализма в приготовлении блюд кухонь народов мира, искусству импровизации.

Занятия проводятся на оборудованной кухне, мы предоставляем основной набор продуктов и инструменты

По окончании обучения слушатели получают сертификат о прохождении соответствующего курса (повар-кондитер-кулинар), по результатам экзамена присваивается 3 или 4 разряд повара-универсала. 

С сертификатом можно устроиться в любое заведение города, на экзамен приглашаются работодатели.

В программе:

  • Термины и определения. Технологические свойства сырья.
  • Способы кулинарной обработки пищевых продуктов.
  • Термическая и тепловая обработки пищевых продуктов (варка, припускание, жарка)
  • Технологические процессы приготовления кулинарной продукции
  • Холодные блюда и закуски, первые блюда, вторые блюда.
  • Гарниры, соусы, сладкие блюда и десерты, напитки.
  • Технология приготовления блюд и изделий из муки
  • Работа с технологическими картами.

Цель программы: комплексная базовая профессиональная подготовка поваров-универсалов для предприятий общественного питания различного уровня.

Длительность обучения: 3 месяца (180 академических часов)

Новые группы по обучению поваров‑универсалов формируются каждые 2 недели.